海老蔵《味玉みそつけ麺編》

2011年5月25日（水）、

先週に引き続き静岡県浜松市東区半田町にある「海老蔵」へ行ってきました

今回はまだ未食の味噌のつけ麺を食べようと、

「味玉みそつけ麺」を黒油（焦がしニンニクのマー油味）で注文

油については先週に引き続き前々回をご参照ください

そして、問題の麺のかたさを硬めにできるかと店員さんに尋ねると

あっさりできるとの事。今まで聞かずに損をした

具沢山でいいですね

味噌がすごく甘くて、好みは分かれるかもしれませんが美味しいですね

そして、いよいよ期待の麺。

う～ん、まだ柔らく、普通とあまり変わらないです

食べ比べれば多少変わっているのかもしれませんが

最初からこれを出されたらかためとは言えないような気が・・・。

つけ汁などベースのスープは、醤油、塩、味噌に白、黒、赤、黒赤の4種の味付けで

尖った個性溢れるスープに仕上がり美味しいだけに、ちょっと残念。

でも仕方ないですね、店主が柔らかめが好きなのかも。

今度、9月に近くで用事があるので超かためで注文してみようかな。