麺や 六三六 名駅店《六三六らーめん編》
お昼時ということもあるためか、人気店なのか12人ほどの行列が
それでも食券を買って待つことにします。
まずは店舗前、向かって左にある券売機で
店が一番売りたいであろう左上にある店名と同じボタンの
「六三六らーめん」690円を購入。
10～15分ほど行列に並び、席に着いてさらに3分ほど待ち。
ようやくお目見え。
煮干しと昆布で取ったダシを5時間煮出した鶏ガラと
14時間煮込んだ豚骨＆野菜と混ぜ合わせて作ったスープは、
底に沈んでいた粉のようなモノのザラツキがちょっと気になりましたが美味しいですね
それと化学調味料を一切使わず、
背油や魚油をほとんど使用していないそうで身体にはやさしくて良さそう
麺は、厳選した粉を使って調合したストレートの中太麺。
煮干しが効いたバランスのいい美味しいラーメンでした
隣でおじさんが食べていた極太のつけ麺が美味しそうだったので、
機会があれば次は、つけ麺を食べてみたいですね。
