ディザイ屋《つけめん編》

2012年7月10日（火）、

静岡県浜松市東区丸塚町にある「ディザイ屋」へ行ってきました

あっさりしたつけ麺が食べたくなり久々の来店。

早速、「つけめん（醤油味）」を注文

つけ汁は、煮玉子、チャーシュー、メンマ、

長ネギなどが入ったあっさりとした醤油味。

チャーシューがまた薄くなったかなぁ

シンプルでベーシックな醤油味は好感が持てます。

ただし、中途半端にぬるいのが難点

醤油味のため豚骨とか濃厚スープと違い、

背油やラードなどで膜を張れないとか、

火力とか設備の問題があるかもしれないが、

せめて小さい器を使ってスープの表面積を少なくし、

冷め難くするとか工夫・改善すれば

それだけでワンランク美味しくなると思うので一考を。

麺は縮れ細麺。

歯ごたえがちょうどいい硬さに茹で上げてあり、

つけ汁との相性もいいですね

今、期間限定で夏3部作、

冷しらぁめん塩、塩カレーラーメン、旨辛ラーメン

を9月末までやっているようです。

冷しらぁめん塩、塩カレーラーメンがちょっと気になるなぁ。