六厘舎《味玉つけめん編》

先週無事退院しました。

3ヶ月後の定期検診まで心置き無く、日々を過ごせます。

早速、2015年3月21日（土）、私用で東京へ出向いたついでに

千代田区の東京駅構内の東京ラーメンストリート内にある

「六厘舎」へ行ってきました。

 時間早めの17時頃に行ったのですが行列が。さすが全国屈指の有名店。

並ぶこと約20分、券売機で「味玉つけめん」950円を購入し、店内へ。

こぢんまりとしていますがカウンター席の机は奥行きがあって

意外とゆったりとできるが、店員は厨房6人、配膳3人、

そしてお土産係1人とかなりの人数が所狭しと動いています。

なかには見た目から分かりませんが言葉のイントネーションにより、

外国の方もいらっしゃるようですね。今やラーメンは世界でも大人気ですもんね。

待つこと数分「味玉つけめん」登場。

六厘舎が確立した豚骨、鶏がらなど、動物系の素材をベースに

煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味が引き立つ濃厚なスープは、

今となっては当たり前ですが元祖として味わいながら頂くと

感慨深いものがあります。

食べ方としては、少し辛めのスープへ海苔に乗せられた魚粉を少しずつ混ぜ、

魚介の風味を調整しながら食べるのがおすすめ。

そして代名詞となった浅草開花楼の極太麺。

チャーシューは厚みがあるが最近のホロホロと崩れるタイプではなく、

噛み応えのあるタイプで好みが分かれるかも。

 こちらは半熟の玉子。

 混んでいましたが滅多に来れないのでスープ割りを頂く。

 今となっては驚く程ではないですが美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

店名／六厘舎

住所／東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内

営業時間／11:00～22:30(L.O.22:00)

定休日／年中無休